Europe : villes,
rivages et Alpes.
De la grandeur Art déco de Londres à la place Vendôme dorée, d'un palace en haut de l'escalier de la Trinité-des-Monts à une demeure de la Riviera, d'un monument de Saint-Moritz à la caldeira de Santorin et à un domaine écossais. Ce guide vous dit quand partir, comment circuler, quoi manger, comment se comporter et quelles excursions valent le détour.
- Pays
- Royaume-Uni, France, Pays-Bas, Belgique, Italie, Autriche, Suisse, Grèce
- Devises
- Euro · Livre sterling (R.-U.) · Franc suisse (Suisse)
- Langues
- Anglais, français, néerlandais, italien, allemand, romanche, grec
- Fuseaux horaires
- UTC+0 (R.-U.), UTC+1 (la plupart), UTC+2 (Grèce) ; une heure de plus en été
- Électricité
- 230 V · type G (R.-U.), type J (Suisse), types C, E, F, L ailleurs
- Meilleurs mois
- Mai, juin et septembre pour les villes et les côtes ; janvier à mars pour les Alpes
- Entre les hôtels
- Eurostar, trains à grande vitesse et vols courts d'environ deux heures
- Entrée
- Tous font partie de l'espace Schengen sauf le Royaume-Uni, qui a ses propres règles
Le Grand Tour, revisité
L'Europe a inventé le grand hôtel, et notre sélection européenne en parcourt toute l'histoire : palaces urbains voisins des cours royales et des opéras, demeure de la Riviera qui attira peintres et vedettes, palace alpin qui inventa les vacances d'hiver, et suites plus récentes creusées dans les falaises de Santorin.
La géographie facilite les combinaisons. Londres et Paris sont reliées par le train ; Rome, Vienne, Nice et Zurich sont à environ deux heures de vol les unes des autres ; et Santorin, la côte amalfitaine ou la Riviera font une belle conclusion estivale.
Pensez en saisons. Les villes brillent au printemps et à l'automne, les côtes de mai à septembre, et Saint-Moritz au cœur de l'hiver, quand le lac gelé devient un champ de courses.
Plus près de chez vous, des maisons de canal à Amsterdam, un hôtel au pied de la Grand-Place de Bruxelles et un palais ducal à Bruges sont à quelques heures de train, tout comme quatre adresses de campagne françaises : les vignes de Bordeaux, un village perché de Provence, les châteaux de la Loire et les pistes de Courchevel.
Pour qui : les amateurs d'art, de musique, d'histoire et de longs dîners ; les couples qui veulent marier ville et mer ; les skieurs épris de confort à l'ancienne.
Quand partir
Printemps (avril à juin)
La meilleure saison dans l'ensemble. Les parcs de Londres et de Paris fleurissent, la saison de l'opéra de Vienne continue, et fin mai la mer est déjà assez chaude sur la côte amalfitaine, sans la foule d'août. Le Chelsea Flower Show, fin mai, est un temps fort à Londres.
Été (juillet et août)
Longues soirées partout, mais août est la haute saison sur la côte amalfitaine, où la route côtière peut être très lente. Beaucoup de Parisiens quittent la ville en août et certains petits restaurants ferment. Le Ravello Festival anime l'été de concerts dans les jardins de la Villa Rufolo.
Automne (septembre et octobre)
Notre période préférée pour un voyage combiné. La mer est encore chaude en septembre, la saison de l'opéra de Vienne reprend et les villes retrouvent leur animation.
Hiver (novembre à mars)
La saison de Londres, de Vienne et des Alpes : marchés de Noël, sapin de Claridge's, saison des bals à Vienne en janvier et février, et neige poudreuse à Saint-Moritz. Les hôtels de la côte amalfitaine et de la Riviera ferment en grande partie.
Se déplacer
Le train est le moyen le plus agréable de relier Londres et Paris, de centre à centre. Pour Vienne, Rome et les côtes, un vol court est plus rapide, même si les trains de nuit autrichiens Nightjet offrent une alternative mémorable.
Eurostar : réservez tôt, les prix montent à mesure que le train se remplit, et prévoyez du temps pour les contrôles. Italie : les Frecciarossa et Italo relient Rome et Naples en 70 minutes environ. Côte amalfitaine : réservez un chauffeur ; la route est étroite et se garer est difficile.
| Trajet | Meilleur moyen | Durée habituelle | Remarque |
|---|---|---|---|
| Londres → Paris | Eurostar | ≈ 2 h 20 | St Pancras – Gare du Nord |
| Paris → Vienne | Avion | ≈ 2 h | Ou le train de nuit Nightjet, environ 14 h |
| Londres → Rome | Avion | ≈ 2 h 30 | Plusieurs vols par jour |
| Rome → Naples | Train à grande vitesse | ≈ 1 h 10 | Puis voiture jusqu'à Ravello |
| Naples → Ravello | Voiture privée | ≈ 1 h 30 | Plus long en été |
| Zurich → Saint-Moritz | Train | ≈ 3 h 20 | Changement à Coire |
Dix nuits, quatre hôtels
- 1
Londres · 3 nuits au Claridge's
Arrivée à Heathrow · Elizabeth line jusqu'à Bond StreetGaleries, Hyde Park, thé dans le Foyer et spectacle dans le West End.
- 2
Paris · 2 nuits au Ritz
Eurostar · environ 2 h 20Les Tuileries, le Louvre ou Orsay, un cours de pâtisserie et des cocktails au Bar Hemingway.
- 3
Rome · 2 nuits à l'Hotel Hassler
Avion · environ 2 hLe Colisée, le Vatican et un aperitivo en haut de l'escalier de la Trinité-des-Monts.
- 4
Ravello · 3 nuits au Belmond Hotel Caruso
Train jusqu'à Naples · environ 70 minutes, puis 1 h 30 de routeVilla Cimbrone, une journée en bateau et de longs dîners au-dessus de la mer. Retour depuis Naples.
Usages et savoir-vivre
- Salutations : en Autriche, « Grüß Gott » est le salut traditionnel ; en Italie et en Grèce, un « buongiorno » ou un « kaliméra » est toujours apprécié.
- Horaires des repas : plus on descend vers le sud, plus on dîne tard. Comptez 19 h à Londres, 20 h à Paris et Vienne, 20 h 30 ou plus tard en Italie et en Grèce.
- Pourboire : le service est compris en France ; arrondir est courtois. Environ 10 % en Autriche. Au Royaume-Uni, vérifiez si 12,5 % de service sont déjà comptés. L'Italie facture souvent un « coperto » par personne.
- Églises : couvrez épaules et genoux dans les églises italiennes et grecques.
- Dimanche : beaucoup de commerces ferment le dimanche en Autriche et dans les petites villes italiennes.
- Cafés viennois : on peut rester des heures devant un seul café. Le serveur ne vous pressera pas ; demandez l'addition quand vous partez.
- Londres : faites la queue patiemment et tenez-vous à droite dans les escalators.
Que manger
Sole meunière
Sole cuite au beurre noisette, citron et persil ; un classique parisien.
Paris-Brest
Une couronne de pâte à choux garnie de crème pralinée, créée en l'honneur d'une course cycliste.
Wiener Schnitzel
Escalope de veau aplatie, panée et frite, servie avec salade de pommes de terre et citron.
Tafelspitz
Bœuf bouilli dans son bouillon, sauce pomme-raifort et sauce à la ciboulette.
Sachertorte
Gâteau au chocolat et à la confiture d'abricot, servi avec une crème fouettée non sucrée.
Scialatielli ai frutti di mare
Pâtes fraîches épaisses de la côte amalfitaine aux fruits de mer.
Delizia al limone
Un dôme de génoise imbibé de crème au citron d'Amalfi.
Afternoon tea
Sandwichs, scones à la clotted cream et confiture, pâtisseries.
Sunday roast
Rôti, Yorkshire pudding et sauce, le dimanche au pub.
Cacio e pepe
Pâtes au pecorino et poivre noir, l'une des quatre pâtes classiques de Rome.
Capuns
Feuilles de blette farcies de pâte à spätzli et de viande séchée, spécialité des Grisons.
Fava
La purée de pois cassés jaunes de Santorin, aux câpres, oignon et huile d'olive.
Excursions qui valent le détour
Château de Versailles
Le palais de Louis XIV, la galerie des Glaces et l'immense parc. Allez-y tôt en semaine.
Giverny
La maison et le jardin d'eau de Monet, ouverts du printemps à l'automne.
Wachau
Un tronçon du Danube classé par l'UNESCO, vignobles, vergers d'abricotiers et abbaye de Melk.
Salzbourg
Ville natale de Mozart, vieille ville baroque et Alpes à l'horizon.
Pompéi
La cité romaine ensevelie par le Vésuve en 79. Prenez un guide agréé.
Capri
Falaises calcaires, Grotte bleue et jardins d'Auguste.
Oxford
Cours des collèges, Bodleian Library et Ashmolean Museum.
Kew Gardens
Jardins botaniques royaux, serres victoriennes et passerelle dans les arbres.
Dix-sept maisons européennes
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Les hôtels européens comparés
Europe : questions fréquentes
Combien de temps puis-je rester dans l'espace Schengen ?
Les citoyens de l'UE circulent librement. Les visiteurs de nombreux autres pays peuvent rester jusqu'à 90 jours sur toute période de 180 jours. Le Royaume-Uni, hors Schengen, exige une autorisation de voyage électronique (ETA) pour de nombreux visiteurs. Vérifiez les règles officielles pour votre passeport.
Est-il facile de combiner ces hôtels ?
Oui. Chaque étape est un trajet en train de quelques heures ou un vol d'environ deux heures. Seule la dernière partie vers Ravello se fait par la route.
Août est-il un bon mois pour Paris ?
Paris est plus calme en août, ce que certains apprécient, mais plusieurs restaurants et boutiques indépendants ferment pour les vacances.
La côte amalfitaine ferme-t-elle en hiver ?
Beaucoup d'hôtels côtiers, dont le Belmond Hotel Caruso, sont saisonniers, environ du printemps à l'automne. Vérifiez les dates avant de planifier.
Faut-il réserver l'Eurostar tôt ?
Oui. Les prix augmentent à mesure que les trains se remplissent, et les horaires les plus pratiques partent en premier.
Ai-je besoin d'une voiture ?
Non. En ville, train et taxi ; sur la côte amalfitaine, un chauffeur. Pour Gleneagles, une voiture est pratique.